תפריט
תפריט
פוקצ'ת המחמצת שלנו
פוקצ'ה מחמצת ביתית, שמן זית כתית מעולה, מלח גס וטימין. מוגש עם שום קונפי ורוטב בלסמי.
20 ₪
צ'יפס קריספי
בחרו את הגימור שלכם: תיבול ביתי או גרידת לימון
30 ₪
נקניקייה מעושנת
נקניקה הבית מעושנת מוגשת עם רוטב דבש-חרדל בצד.
30 ₪
כנפיים מעושנות
כנפי עוף מעושנות לאט, מוברשות בגלייז הבית שלנו.
40 ₪
שניצל הבית מצופה בפירורי לחם
שניצל עוף מצופה בפירורי לחם, מוכן במקום ומטוגן עד להזהבה ופריכות. מוגש עם צ'יפס פריך.
45 ₪
סלט חסה הבית
חסה טרייה ובצל סגול מתובלים בויניגרט חרדל-דבש תוצרת בית, ומעליהם פקאנים וחמוציות.
45 ₪
מגש טעימות טמפרטורה
בואו ליהנות ממבחר של שישה סוגי בשרים מעושנים ייחודיים שלנו: כנפיים מעושנות, צלעות טלה, נקניקה מעושת, בשר מפורק ושני נתחי בריסקט - פוינט ופלאט. מוגש עם פוקצ'ה, סלט כרוב, חמוצים ומבחר מטבלים, כולם מוכנים במקום. המגוון עשוי להשתנות וניתן להתאים אותו לפי בקשה.
170 ₪
צלעות קצרות של בלאק אנגוס
מעושן בעץ אלון במשך 12-14 שעות, מתובל במלח גס, פלפל שחור ושום. המחיר כולל משקל עצם.
100 גרם
38 ₪
בריסקט אנגוס
לב הטמפרטורה. חזה בקר אנגוס פרימיום, מתובל בפשטות ומעושן באבן אלון על אש נמוכה ואיטית במשך 14-18 שעות עד לקבלת טעם מעושן עמוק, רך ומלא טעם.
100 גרם
36 ₪
צלעות כבש
ממתק הבשר שלנו. צלעות טלה מעושנות לאט, עשירות ורכות, מושלמות בגלייז הייחודי שלנו ובתיבול הבית. המחיר כולל משקל עצם.
100 גרם
35 ₪
בריסקט מפורק
בריסקט מעושן לאט, מפורק ידנית ומוסיף רוטב הבית החם שלנו למרקם עשיר ועסיסי וטעם מעושן עמוק.
100 גרם
36 ₪
סלמון מעושן
סלמון מעושן בעדינות עם ציפוי מתוק ועדין, מוגש לצד סלט קולסלאו תוצרת בית ובטטה מעושנת.
120 ₪
כרובית מעושנת
כרובית מעושנת שלמה, רכה במרכז עם קצוות חרוכים קלות, מוגשת עם טחינה שמנתית ורוטב עשבי תיבול טריים.
70 ₪
הזמנות בשר מעושן בהתאמה אישית
להזמנות של נתחים, כמויות או בשר מעושן בהתאמה אישית, צרו קשר מראש ונתאם את הפרטים בהתאם לזמינות.
כריך מחמצת עם בריסקט מפורק
בריסקט מעושן לאט מוגש בלחם מחמצת ביתי, עם בצל סגול, חמוצים, חסה ועגבנייה לבחירתכם. תוספת ריבת בצל +5 ₪
80 ₪
מים, סודה
8 ₪
קוקה קולה, קולה זירו, ספרייט, ספרייט זירו, סוגי שוופס, פאנטה, תות-בננה, תפוז, ענבים, XL, XL TEN
12 ₪
תפוח, תפוז, לימונדה, פיקה, תפוח, תפוח תפוז, גזר, תפוח אננס, תפוח תפוז ג'ינג'ר, רד בול
15 ₪
פאי פקאן מעושן
פאי פקאן בעבודת יד, מעושן בעדינות להוספת עומק, עם מילוי אגוזי עשיר וקרום חמאתי פריך, מוגש חם עם כדור גלידת וניל משובח.
55 ₪
קרם ברולה מעושן
חתימה של טמפרטורה. קרם ברולה קלאסי, מיוצר בעבודת יד, מעושן בעדינות ומגיע עם קרום סוכר מקורמל מתפצפץ.
40 ₪
טירמיסו קלאסי
קלאסיקה איטלקית נצחית, בעבודת יד במקום עם קרם מסקרפונה עשיר, ביסקוויטים ספוגים בקפה וקקאו.
50 ₪
אפוגטו
גלידת וניל פרימיום מוגש עם אספרסו טרי לסיומת עשירה וחלקה.
20 ₪
גלידת וניל
כדור גלידת וניל משובח.
8 ₪
אספרסו
12 ₪
אספרסו כפול
15 ₪
תה
10 ₪
תה קינמון
15 ₪
אמריקנו
15 ₪